1. Семена подсолнечника подвергаются чистке. Для этого сырьё загружают в специальную установку - центробежный разделитель. Загружается партия семян, под напором подаётся вода в ёмкость. В течении работы разделителя, под действием центробежной силы, семена прижимаются к ротору и шнеком выгружаются из аппарата, а грязная вода выходит через прорези ротора и самотёком вытекает через сливной патрубок.
2. Калибровка семечек. Отсев мелких и некачественных семян. Семечки поступают на линию, состоящую из разных фракционных решеток. Здесь семена калибруются по размеру
3. Жарка семечки осуществляется в специальных барабанных печах. В оборудовании для жарки семечки применяются как электронагреватели (ТЭНы), так и газовые горелки. При работе с не агрессивной средой (жарка семечки без соли) применяются печи с барабанами, выполненными из конструкционной стали, а при жарке семечек с солью - печи с барабанами из пищевой нержавеющей стали. Скорость вращения барабана и температура обжарки регулируются, что позволяет регулировать течение жарки семян для обеспечения качественного технологического процесса.
4. Далее продукт подается к машине для охлаждения и очистки жареных семечек от лёгкого мусора.
4. С выхода охладителя производится завершающее очищение зерен от гари в машине очистки-полировки, где продукт очищается от всего остаточного мусора и пыли. Загрязненные зерна, попадают во вращающийся барабан, начинают активно пересыпаться, перемешиваться, при этом шелуха, лёгкие примеси, гарь стираются с поверхности зерна, измельчаются и потоком воздуха выносятся через щели просеченного цилиндра очистительного барабана.
6. Готовая продукция фасуется и упаковывается в пакетики по 50 - 150 грамм.
| < Предыдущая |
|---|