К жидким блюдам рекомендуется подавать хлопья, взорванные зерна, кукурузные палочки и другие виды сухих завтраков отдельно. При подаче к молочнокислым продуктам хлопья, взорванные зерна, кукурузные палочки, не обогащенные сахаром, желательно посыпать сахарной пудрой с добавлением корицы и ванилина.
Кукурузные, пшеничные хлопья могут входить в состав таких блюд, как овощные котлеты, сырники, запеканки, пудинги, бабки.
Из кукурузных и пшеничных хлопьев, взорванных зерен можно приготовлять печенье, торты, различные коржики, добавляя к ним фрукты, лимонную цедру, жир, сахар, молоко, ванилин и др.
Используют кукурузные и пшеничные хлопья также в виде гарнира к мясным рубленым или отбивным котлетам, жареному мясу, для чего хлопья с добавлением жира (желательно сливочного масла) предварительно обжаривают.
| < Предыдущая | Следующая > |
|---|